セミナー内容
食品微生物検査は、安心・安全な食品を世にお届けするため、食品事業者が食中毒を引き起こす微生物や衛生状態の確認のために行われます。これは原材料・製造・輸送・保管といったフードチェーン全体で安全性を担保するための重要な工程になります。
“梅雨時期(5月～6月)および夏(7月～9月)は、湿度や気温が高く、細菌が増えやすく食中毒が起きやすいです。
細菌性の食中毒の中でも、黄色ブドウ球菌とサルモネラに注目して解説します。新たに検査に携わられる方にもわかりやすいように、レギュレーションのみならず、試験準備・実施方法について細かく解説予定です。是非ご視聴ください。
講師：
松澤 規文
メルク株式会社 バイオモニタリング 事業部
こんな方におすすめ
- 食品微生物検査関連部署に配属された新入社員の方
- 部署異動で新たに食品微生物検査関連部署に配属された方
- 食品・飲料の微生物検査を立ち上げられる方
セミナー内容
開催日時
2024年：06/20（木）15:00~16:00
実施方法
オンライン
登録締切：開催当日の正午（12:00）となります。
プログラム
参加費
無料
主催
メルク株式会社
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